Je cherche toujours cette recette sur mon blog et je me rappelle toujours trop tard que je ne l'ai jamais publiée. Voilà chose faite et je ne la chercherai plus. Cette soupe est vraiment réconfortante et très simple à faire. Merci Esther pour ce beau partage !!
Soupe aux tomates d'Esther B
Source: Esther B
1 oignon haché finement
2 c. à soupe de beurre (30 ml) (moi huile d'olive et curcuma)
10 tasses (2 .5 litres) eau (moi 12 tasses)
1 c. à soupe de concentré de poulet (liquide ou en poudre) (moi poudre bio)
1 boîte de 19 onces de tomates étuvées (540 ml) (moi Aylmer’s huile d'olive et ail)
1 boîte de crème de tomate 10 onces Aylmer’s (284 ml) (moi 25% moins de sel)
1 sachet de soupe au poulet Lipton (moi 25 % moins de sel)
½ tasse (125 ml) de céleri haché fin
1 c. à thé (5 ml) sel (pas moi)
½ c. à thé (2.5 ml) poivre
½ à ¾ tasse (125 à 175 ml) de nouilles à soupe (alphabet, étoiles, tubes, vermicelle…)
Faire fondre le beurre et faire dorer oignon. Ajouter l’eau et au point d’ébullition ajouter le concentré de poulet, les tomates étuvées, crème de tomate, céleri, sel et poivre.
Bouillir environ 1 heure à feu moyen.
Ajouter le sachet de soupe Lipton et les nouilles, cuire environ ½ heure.
Rajouter de l’eau au besoin si trop épaisse.
Bridge25 ;)