Vinaigrette à la ciboulette

Ricardo sert cette vinaigrette avec ces Napoléons de tomates mais je l'utilise souvent simplement en salade (dans ce cas avec chips de pancetta et parmesan)...

Vinaigrette à la ciboulette
Source: Ricardo

Temps de préparation : 15 minutes
Portions : 4

60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche ciselée
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) d’échalote française, hachée finement
5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
5 ml (1 c. à thé) de sucre
Fleur de sel et poivre

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer.

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