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J'ai fait la version patates douces, lime et ciboulette.
Désolée pour la photo mais cela était très bon et jolie en vrai ;)
Purée de légumes
Source: Josée di Stasio
1 lb de légumes au choix : carottes, panais, chou-fleur, patates douces
1/4 tasse de beurre
Crème à 15 ou 35 % (facultatif)
Sel et poivre du moulin
Parfum au choix :
1 c. à soupe de graines de fenouil moulues
1 c. à soupe de zeste d’orange râpé finement
3/4 à 1 tasse de parmesan râpé
Le zeste de 1 lime râpé finement et 1/4 à 1/3 tasse de ciboulette ciselée
Cuire les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réduire en purée au robot culinaire. Assaisonner et ajouter le parfum.
Suggestions de parfum:
Chou-fleur et parmesan
Carottes et graines de fenouil
Panais et zeste d’orange
Patates douces, lime et ciboulette
Ajouter un peu de crème au goût.
Bridge25 ;)
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