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Purée de topinambour
Topinambour
Lait
1 jaune d'oeuf
Sel et poivre
Éplucher les topinambour et les couper en petits morceaux.
Les cuire dans le lait environ 20 minute jusqu'à tendreté.
Mettre les légumes en purée avec le lait de cuisson.
Rajouter le jaune d'oeuf, le sel et le poivre et bien mélanger.
Bridge25 ;)
2 commentaires:
Je suis très fan de ce légume et le cuisine à toutes les sauces ou purée tout comme toi !
Bonne soirée
A+Sacha
Une bonne purée de topinambour avec du poivre de Kampot.. J'adore!
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