Sauce vierge

Belle et bonne variante !!

Sauce Vierge

Source: À la di Stasio 3

375 ml (1 1/2 tasses) de tomates ou de tomates cerises épépinées
30 ml (2 c. à soupe) de câpres rincées, égouttées, hachées grossièrement
250 ml (1 tasse) de roquette hachée (moi scarole)
80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Couper les tomates en cubes.  Les mettre dans un bol.  Saler légèrement si les câpres le sont déjà.  Ajouter les câpres, la roquette et l'huile.

Au service, donner quelques tours de moulin à poivre.

Bridge25 ;)