Beignets de chou-fleur
Source: Skinnytaste.com
1 chou-fleur tête (4 tasses)
2 gousses d'ail écrasées
1 tasse de farine blé entier
2 oeufs
1/2 tasse pecorino romano
1/4 tasse de persil finement haché
1/4 tasse eau
sel et poivre
1/4 tasse huile d'olive
Cuire le chou-fleur à la vapeur, puis le hacher en petits morceaux. Dans un grand bol, mélanger chou-fleur, farine, ail, oeufs, fromage râpé, persil, sel et poivre. Ajouter de l'eau afin que la pâte devient légèrement plus dense que de la pâte à crêpes.
À feu moyen-doux, ajouter 1 c. à soupe d'huile dans une poêle. Utilisez une mesure 1/4 tasse à mesurer pour former des beignets. Vous pouvez faire 4 beignets à la fois. Cuire jusqu'à ce que doré, tourner et laisser cuire encore quelques minutes. Ajouter un peu d'huile dans la poêle, et répéter avec le reste de la pâte.
Bridge25 ;)
4 commentaires:
Ça me rappelle beaucoup les croquettes de légumes de Di Stasio, qui sont tellement bonnes. Avec du choux-fleur ça a l'air très bon!
Ces beignets me plaisent énormément. Surtout que j'ai un surplus de chou-fleur à passer...
Je salive devant ces succulentes photos;) Bonne semaine à toi:)xxxu
Quelle bonne idée, et assez santé, finalement!
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